Envío a domicilio en Península incluido en el precio. FICHA TÉCNICA
D.O.: Tierra de León
Tipo de vino: Blanco
Clasificación: Joven
Cosecha: 2011
Variedad de Uva: 100% Verdejo
Zona de Producción: Valdevimbre, León (España) CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Vista : Color blanco pálido con tintes verdosos. Nariz: Frutal con predominio de fruta tropical, hierba fresca, almendra amarga, hinojo y anisados. Boca: Fresco y afrutado, suave y de equilibrada acidez. Buen paso en boca. CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS
Graduación alcohólica: 13 % Vol.
Acidez Total (expresado en Ácido Tartárico): 5,6 g/l
Azucares reductores: 2,4 g/l
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Se despalilla-estruja y acontinuación se realiza una maceración a baja temperatura durante 7 horas. La fermentación alcohólica es llevada a cabo a una temperatura inferior a 18 ºC. Terminada la fermentación alcohólica, a mediados de noviembre, se clarifica pasando a continuación a tener una estabilización por frío. En enero, se filtra mediante filtración amicróbica y embotella, saliendo finalmente al mercado.
GASTRONOMÍA
Es un vino que se recomienda para acompañar arroces, pescados, mariscos, pastas y quesos frescos . La temperatura ideal de servicio está, entre 9 y 10º C.
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